Kue Poetri Mandi. (Kleefrijstballetjes in javaanse suikerstroop)
 

   * 4 1/2 dl. water,

* 5 eetl. lauw water,

   * 400 gr. ketan (meel),

* 2 djeroek peroet blaadjes.

   * 100 gr. gula djawa,

 


   De gula djawa met het koude water en djeroekpoeroet blaadjes tot stroop koken en zeven. Meng hiervan    een half kopje door het ketanmeel met het lauwe water, en kneed van dit deeg kleine balletjes. Kook deze    balletjes in heet water tot ze boven komen drijven. Haal ze er uit en doe ze in een zeef en laat ze    uitlekken. De balletjes worden door de stroop gerold en in kopjes of in pisangbladeren opgediend.