|
Martabak
Manis.
(Gevulde pannenkoek)
|
* 250 gr
tarwebloem, |
* geraspte
geroosterde noten, |
|
* 1 theel.
gist, |
*
sesamzaad, |
|
* 150 gram
suiker,
|
*
suiker, |
|
* 375 CC warme
kokosmelk, |
* geraspte
chokolade, |
|
* 2 eieren, |
* gecondenseerde
melk, |
|
* ¼ theel. baking soda
(zuiveringszout), |
* geraspte cheddar
kaas. |
Meng de gist met de warme
kokosmelk, goed roeren tot het goed is gemengd. Aan de kant zetten. Meng de
bloem en de suiker, maak een kuiltje in het midden van het beslag, doe hier de
eieren in. Goed roeren tot alle ingrediënten goed worden opgelost, voeg dan de
baking soda toe en roer opnieuw het mengsel tot alles goed is gemengd. Voeg het
kokosmelk met de gist toe en meng goed. Zet dit mengsel weg op kamertemperatuur
voor ong. 15 tot 20 minuten. Doe boter in een pan en schenk het mengsel erin en
laat het bakken tot de oppervlakte en de buitenlaag knapperig bruin worden. Haal
de koek uit de pan en plaats hem op een rooster. Giet er een beetje
gecondenseerde melk op en bestrooi met de suiker. Ook kunt u het garneren met de
geraspte chocolade, geraspte kaas, geroosterde nootjes, of sesamzaadjes. Vouw de
pannenkoek dubbel en snijd ze in 10 tot 12 reepjes.
|
