Patjri Belimbing. (Stervrucht in suikersiroop)
 

   * 5 stervruchten,

* 1 kaneelstokje,

   * 1/2 l. water,

* 1 stukje foelie,

   * geschaafd ijs,

* 150 gr. kristalsuiker,

   * zout,

* 1 theel. kardemonpoeder.


   Was de stervruchten goed. Snijd ze in dikke stervormige plakjes van ong. 1 cm. Wrijf de plakjes goed in    met zout. Doe het water met de suiker in een pan en breng het aan de kook, net zo lang tot alle suiker is    opgelost. Voeg dan de foelie, het kaneelstokje en het kardemonpoeder toe. Laat dit alles ong. 10 min. op    een zacht vuur koken. Serveren met het geschaafde ijs.