Smeerproppen. (Bananenkoekjes)
 

   * 1 grote bakbanaan,

* 1.2 theel. kaneel,

   * 1 ons bakmeel,

* 1 zakje vanillesuiker,

   * ca. 70 cl. melk,

* olie,

   * 1 ei,

* mespuntje zout.


   Snijd de banaan in stukjes (dobbelsteentjes). Maak een beslag van het meel, melk, ei, kaneel,    vanillesuiker en het zout. Het beslag moet niet te dun zijn. Meng de bananenstukjes door het beslag. Doe    wat van het beslag op een lepel en laat dit in de hete olie glijden. Bak zo alle smeerproppen lichtbruin.