Wadji Djagung. (Indische maispudding/koek)  

   

   * 250 gr. maismeel,

* 1 zakje (8 gr.) vanille suiker,

   * 150 gr. kristal suiker,

* 2 blaadjes daun pandan.

   * 1 liter dunne santen,

 


   Hulpmiddelen: een vorm met een doorsnede van 28 cm en een diepte van 2 cm (bijvoorbeeld een rond    dienblad). Bekleed de vorm met aluminium folie.
 

   Doe het maismeel, de kristalsuiker, de santen, de vanillesuiker en de pandanblaadjes in een pan breng    het geheel al roerende aan de kook. Haal de daun pandan uit de pan als het geheel een dikke, maar nog    vloeibare pap is. Giet alles over in de vorm en strijk deze plat met een spatel. Laat het geheel afkoelen.    Snij de pudding/koek in ruitjes (wiebertje-vorm) en server het bij de koffie of thee.