Belut Belado. (Gebakken paling)
 

   * 5 palingen van ca. 400 gr,

* 3 rode lomboks,

   * plantaardige olie,

* 2 rawits,,

   * 5 sjalotjes,

* zout.

   * 1 tomaat,

 


   Was de rawits en de lomboks en hak ze fijn. Pel de sjalotjes en snijd ze fijn. Verwijder de schil en de    zaadjes van de tomaat en en snijd ze in stukken. Maak de palingen schoon en bak ze in een wok in ruime    olie krokant. Wrijf de sjalotjes, de lomboks, de rawits en de tomaat grof in de vijzel. Giet de olie op ong. 3    eetl. na uit de wok en fruit hierin de kruidenpasta circa 3 minuten, doe de palingen erbij, voeg zout naar    smaak toe en roerbak ongeveer 2 minuten.