Garnalenpastei.
* 250
gr. gekookte garnalen, |
* paneermeel, |
* 1
prei, |
* boter, |
* 1
ui, |
* 1
stukje foelie, |
* 1/2
geperste citroen, |
*
1 theel. peper, |
*
1 kopje bouillon,
|
*
zout.
|
*
2 eierdooiers
|
|
Pel
de ui en hak hem fijn. Snijd de prei overdwars doormidden
en snijd ze in halve ringentjes,
goed
wassen en uit laten lekken. Klop de eierdooiers los
in een kom.
Fruit
de uien en de prei in de boter, voeg dan de garnalen
toe en bak deze even mee. Vervolgens
voegt
u de bouillon, peper, citroensap, foelie en het zout
toe. Laat het geheel stoven tot het dik
wordt.
Roer daarna de eierdooiers en
doorheen en strooi er paneermeel overheen.
Doe
het mengsel in een ovenschaal en strijk er nog wat boter
over. Doe de pastei in voorverwarmde
oven
van 200 ° C. De pastei is klaar als de korst lichtbruin
is.
|