Gimbal Lembut. (Garnalenkoekjes)
 

   * 100 gr. garnalen,

* 1 ei,

   * 4 uien,

* beetje santen,

   * ¼ theel. ketoembar,

* peper,

   * 10 eetl. tarwebloemmeel,

* eventueel wat zout.


   Pel de garnalen rauw en snijd ze klein. Pel de uien en hak ze fijn. Meng het meel aan met een beetje    santen. Doe er de kruiden bij, een geklopt ei en de gepelde garnalen. Bak in hete olie van dit beslag,    platte frikadelletjes. U kunt in plaats van tarwebloemmeel ook geraspte jonge djagoengs (maïskolfjes)    nemen.
)