Ikan Prendang Toemis. (Gestoofde visfilet met saus)

 

   * 500 gr. gefileerde schelvis,

* 2 eetl. sambal oelek,

   * 2 uien,

* 1 theel. sereh,

   * 1 dl. bouillon,

* 1/2 theel. koenjit,

   * 1 eetl. citroensap,

* zout.

   * 50 gr. garnalen,

* 1 theel. laos,

   * 4 teentjes knoflook,

*  2 eetl. olie.


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Snijd de vis in moten.

 

   Verhit de olie in de wok en fruit de ui. Voeg de knoflook, sambal, sereh, koenjit, zout en laos

   toe en bak dit even mee. Schenk de bouillon erbij en schep de garnalen en de vis erbij.

 

   Laat de vis ongeveer 20 minuten gaar stoven. Leg de moten vis op een schotel.

 

   Maak de saus af met citroensap en giet de saus over de vis. (Pikant gerecht voor 2 personen).