|
Kepeting
Bakar. (Gebakken krab of kreeft)
|
* 1 krab of
kreeft, |
* zout, |
|
* 2 uien, |
* mespuntje witte
peper, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* 1 stukje djahé (pink)
|
|
* 2 rode
lomboks, |
* 1 kleine
tomaat. |
|
* 2 eetl. ketjap
manis, |
|
Pel de ui en de knoflook
en snijd ze heel fijn. Was de lomboks en hak ze heel fijn.Schil de djahé en snijd hem heel fijn.
Dompel de tomaat in kokend water, ontvel en ontpit hem en snijd hem in kleine
partjes. Maak de krab of kreeft goed schoon en kook ze in ong. 10 min gaar in
kokend water met een beetje zout. Haal de krab of kreeft uit de pan, laat hem
een beetje afkoelen en snijd de krab aan de onderkant open of de kreeft in de
lengte aan de rugkant. Wrijf de ui, de knoflook, de lomboks, de djahé en de tomaat fijn in de vijzel.
Meng dit met de ketjap en zout naar smaak goed door elkaar. Bestrijk
de krab of de kreeft met dit mengsel en rooster hem ongeveer in 3 minuten aan
beide kanten gaar.
|
