Pepes
Udang. (Garnalen in Pakjes)
* 100
gr. garnalen, |
* 1 rode
lombok, |
* 2
grote uien, |
*
stukje asem ter grootte van een walnoot, |
* 2
teentjes knoflook, |
* 6
stukjes aluminiumfoliem van 6 x 12 cm, met
olie ingevet. |
Pel de ui en de knoflook en snipper
ze fijn. Was de lombok, verwijder de zaadjes en hak
hem
fijn.
Verwijder de pitten en vliezen van de asem.
Wrijf
de ui, knoflook, lombok en asem fijn in de vijzel.
Kneed
de garnalen en het fijngewreven kruidenmengsel gelijkmatig
door elkaar en vedeel de
massa
over de stukjes folie. Vouw die goed dicht en stoom
ze gaar in 15 minuten in de oven.
(Pittig
gerecht voor 2 personewn).
|