Pepes van Haring. (Hete haring).

 

   * 4 zoute haringen,

* 5 teentjes knoflook,

   * 10 groene lomboks,

* 4 eetl. asemwater,

   * 10 uien,

* 1 eetl. olie,

   * 10 gr. temoekoentjie,

* 1 bananenblad.


   De vis van de graat afhalen. De lomboks wassen en fijnhakken. De uien en de knoflook pellen en    fijnhakken. De lomboks, uien, temoekoentjie, knoflook fijnwrijven in de vijzel en met het asem-water en de    vis vermengen. Maak er nu rolletjes van in pisang-bladeren, steek ze vast en laat ze in olie gaar braden.    De vis kan ook op een rooster worden gebraden.