Saté van Makreel.
 

   * 2 gefileerde verse makrelen,

* 1 theel. sambal trassie,

   * 3 eetl. petis,

* 2 theel. fijngehakte djahé,

   * 1 eetl. ketjap manis,

* 2 eetl. sherry.


   
Meng de kruiden goed door elkaar. Snijd de makreelfilets in niet te kleine dobbelstenen. Doe deze bij

   het kruidenmengsel en, schep alles goed om en laat de vis mintens 2 uur marineren.

 

   Rijg de makreel dan aan satéstokjes of -pennen en rooster of grilleer de vis in ca 6 minuten rondom

   bruin en gaar.