Tjoemi Tjoemi Goreng. (Gebakken inktvis)

 

   * verse inktvis of uit de diepvries,

* zout,

   * 2 uitgeperste teentjesknoflook,

* 1 geklutst ei,

   * 1 fijngesneden ui,

* paneermeel,

   * 2 theel. laos,

* olie.

   * 1 theel. ketoembar,

 


   Als u inktvis uit de diepvries gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien. Snijd van de inktvis eerst de kop af    met de tentakels (niet weggooien, want deze zijn lekker). Trek dan de ruggegraat eruit en snijd de inktvis    in stukken van 2 tot 3 cm. (ringetjes). Maak een marinade van de ui, knoflook, zout, ketoembar, laos en    het geklutste ei. Roer hier de inktvis goed door en wentel de stukken dan in een bord met paneermeel.    Bak de stukken inktvis in ruim olie knapperig bruin. Serveer bij witte rijst met sambal en groente of bij een    borrel.