|
Abon Abon.
|
* 500 gr. bieflappen of
ander zacht rundvlees, |
* 2 theel. gula
djawa, |
|
* 2 eetl. gesnipperde
ui, |
* stukje asem
(walnootgrootte), |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 1 dl.
water, |
|
* 1 theel.
djinten, |
* zout, |
|
* 3 theel.
ketoembar, |
* 3 eetl.
olie. |
Kook het vlees met het
water, asem en een weinig zout door en door gaar. Wrijf de uien, knoflook,
ketoembar, djinten en de gula djawa tot een brij.
Rafel het
vlees met twee vorken uit elkaar en marineer het enige tijd in de kruidenbrij.
Maak de olie
heet en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is. Geef
hierbij witte rijst of nasi. (Voor 2 personen)
|
