Ajam Kodok. (Gevulde kruidige kip)
 

   * 1 braadkip van ca. 900 gr.

* 2 theel. djinten,

   * 4 uien,

* 1 theel. versgemalen peper,

   * 4 tenen knoflook,

* 1/2 theel. nootmuskaat,

   * 1 kleine prei,

* 1/2 theel. zout,

   * 300 gr. gemengd gehakt,

* 2 eetl. fijngesneden selderij.

   * 2 theel. ketoembar,

 

 

   Vraag de poelier het vel van de kip te stropen dat u de kip kunt vullen; de vleugeltjes en het onderste    deel van de poten kunnen blijven zitten. Haal het vlees zoveel mogelijk uit de kip. Verwarm de oven voor    op 175 graden. Snijd het kippevlees in kleine blokjes. Pel de uien en het knoflook en snijd ze heel fijn.    Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in smalle ringen. Vermeng het gehakt met het kippevlees en    de overige ingredienten. Vul de kip met het aangemengde gehakt en steek de openingen dicht met    keukengaren. Leg de kip in model in een braadslee. Laat haar in ongeveer 55 min. in de oven gaar    worden; bedruip haar regelmatig met het uitgelopen vet.