Anak Domba Bakar. (Geroosterde lamskoteletten)
 

   * 4 lamskoteletten,

* 1/4 theel. versgemalen peper,

   * 3 tenen knoflook,

* 1/2 theel. zout,

   * 1 schijfje djahé, of 1/2 theel. poeder,

* 1 theel. asem.


   Snijd het teveel aan vet van de koteletten en kerf de randen op enkele plaatsen in om te voorkomen dat    het vlees kromtrekt. Wikkel aluminiumfolie om de botjes. Pel de tenen knoflook en pers ze uit. Snijd of rasp    de djahé heel fijn. Vermeng het knoflook met de djahé, de peper, het zout en de asem; bestrijk de    koteletten met deze marinade en laat ze minstens 1 uur op een koele plek staan. Rooster de koteletten op    de barbeque of onder de grill 5 min. aan elke kant.