|
Bebotok
Van Vlees. (Gestoomde
gehaktballetjes)
|
* 500 gr.
gehakt, |
* 1 theel.
zout, |
|
* 4 tenen
knoflook, |
* 1 theel.
trassi, |
|
* 1 eetl.
ketoembar, |
* 2 djeruk perut
blaadjes, |
|
* 1 eetl.
sambal, |
* 1
eierdooier, |
|
* 1/2 eetl.
djintan, |
* 3
dl.santen, |
|
* 1 theel.
suiker, |
*
olie. |
Meng de ketoembar, de
djintan, de suiker, het zout en de trassi door het gehakt. Draai er balletjes
van ter grootte van een kippeëi. Pel de ui en het knoflook en snijd ze heel
fijn. Fruit de ui en het knoflook samen met de sambal in de olie. Voeg de santen
en de djeruk perut toe. Doe hier de balletjes bij en kook het gaar.
|
