Dendeng Ragi. (Pikant rundvlees met kokos)

        

   * 500 gr. bieflappen,

* 1 theel. zwate peper,

   * 1 grote ui,

* eetl. gula djawa,

   * 3 teentjes knoflook,

* 1 eetl. citroensap,

   * 3 theel. ketoembar,

* 200 gr. geraspte kokos,

   * 2 theel. djintan,

* 3 eetl. olie.


   Pel de ui en de knoflook en snijd ze heel klein. Snijd de bieflappen in kleine reepjes. Meng in een kom het    vlees, de ui, het knoflook, de ketoembar, de djintan, de peper, de gula djawa, het citroensap en de kokos    goed door elkaar. Verhit de olie in een pan en roerbak hierin het vleesmengsel circa 7 min. Bestrooi het    geheel met wat zout en roerbak alles tot de kokos bruin is en het mengsel geheel droog is geworden.