|
Sambal
Kelapa.
|
* 100 gr.
geraspte klapper (kokosmeel), |
* 2 theel. gula
djawa, |
|
* 4 theel.
sambal trassie, |
* 4 djeroek
poeroetblaadjes, |
|
* 1 theel.
laos, |
* ½ theel.
zout, |
|
* 2 theel.
ketoembar, |
* 2 eetl.
olie. |
|
* ½ theel.
kentjoer, |
|
Meng de sambal trassie met
de laos, ketoembar, kentjoer, de gula djawa en het zout goed door elkaar. Maak
de olie heet in een koekenpan of wadjan, beide met een dikke bodem en fruit dit
mengsel in de olie. Neem de pan van het vuur en meng onder voortdurend
omscheppen de klapper erdoor. Zet de pan terug op het vuur en draai het op
z'n laagst.
|
