|
Sop
Telor. (Eiersoep)
|
* 100 gr.
taugé, |
* 1 eetl. gefruite
uitjes, |
|
* 3
bouillontabletten, |
* 1 eetl. ketjap
manis, |
|
* 3 eieren, |
* 1/2 eetl.
selderij, |
|
* 1 ui, |
*
vermicelli. |
Pel de ui en snipper hem
fijn. Kluts de eieren. Was de selderij en hak hem fijn. Los de bouillonblokjes
op in 1 liter water. Fruit de ui in wat olie. Doe er de bouillon en ketjap bij.
Laat de bouillon koken met wat vermicelli en giet langzaam de geklutste eieren
erbij. Grove gestolde eiervlokken zijn dan het resultaat. Zet het vuur laag en
dien warm op. Eerst wat taugé en dan de soep. Garneer met wat uitjes en
selderie.
|
