|
Tante
Lenny's Sambal.
|
* 1 grote pot sambal
badjak, |
* stukje laos van ca. 2
cm, |
|
* 5 grote
uien, |
* stukje trassie
(pink), |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 1 Madame Jeanette (zeer
hete peper). |
|
* 10 á 12 eetl.
suiker, |
|
Pel de uien en de knoflook
en hak ze heel fijn. Pel de laos en hak deze ook heel fijn. Hak de Madame
Jeanette heel fijn. Zelf doe ik dat meestal met 2 boterhamzakjes om mijn handen,
want deze peper is heel scherp. Bak de uien, de sambal, de knoflook, de trassie,
de laos en de Madamme Jeanette in olie en voeg op het laatst de suiker erbij.
Goed roeren tot deze is opgelost. Goed te bewaren in glazen potjes (bv. van de
babyvoeding) in de diepvries.
|
