Dadar Kepeting. (Omelet met kreeft)

 

   * 6 eieren,

* peper,

   * 1 blik kreeft,

* 2 teentjes knoflook,

   * 1 prei,

* zout,

   * 100 gr. rookspek (dobbelsteentjes),

* selderij.

   * olie,

 


   Pel de knoflook en pers ze uit. Was de prei, snijd hem overlangs door en snijd hem in dunne ringetjes en    was hem goed. Was de selderij en haf hem fijn. Laat de kreeft goed uitlekken. Kluts de eieren met peper    en zout. Bak de knoflook, de spek en de prei in een wok in de olie. Bak een omelet van het ei, schep de    knoflook, de prei, de kreeft, de spek en de selderij erin. Klap hem dicht. Bak daarna ook de andere kant    van de omelet.