Dadar Oedang Goreng. (Gebakken garnalenomelet)

   Pel de ui en snipper hem. Pel de garnalen. Klop in een kommetje de eieren los met een scheutje water en    wat zout. Smelt de helft van de boter in een koekepan en schenk er de helft van het eiermengsel in. Bak    er snel een dunne omelet van. Bak van de rest van het eiermengsel op dezelfde manier nog een omelet in    de rest van de boter. Houd de omeletten apart.

   Wrijf in een vijzel de ui, de garnalen en wat zout tot een dikke pasta. Verdeel de pasta over de    omeletten en rol ze op.Stoom de opgerolde omeletten circa 15 min. boven kokend water. Snijd de    gestoomde omeletten in schuine stukken van 1/2 cm. breed. Verhit het bakvet in een pan en bak hierin    de stukken opgerolde omelet snel aan beide kanten lichtbruin.