|
Oerap-Oerap. (Groenten
in geraspte kokos)
|
* 150 gr. geraspte
kokos, |
* 2 theel gula
djawa, |
|
* 1 ui, |
* 1 eetl.
citroensap, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* zout, |
|
* 2 grote
lomboks, |
* 500 gr. groene
kool, |
|
* 1/4 theel
trassie, |
* 250 gr.
sperziebonen, |
|
* 1/2 theel
kentjoer, |
* 100 gr.
taugé. |
|
* 1/4 theel.
laos, |
|
Pel en snijd de ui,
knoflook en de lomboks klein. Maak de kool en de sperziebonen schoon en snijd ze
in kleine reepjes (stukjes). Vermeng in een kom de geraspte
kokos, de ui, het knoflook, de lomboks, de trassi, de kentjoer, de laos, de gula
djawa, het citroensap en wat zout. Stoom alle groenten afzonderlijk boven een
pan kokend water gaar. de kool 10 min. De sperziebonen 5 min.De taugé 1 minuut.
Schep de groenten door het kokosmengsel Stoom het geheel nog circa 5 minuten
boven kokend water.
|
