Toemis Sawi Oedang. (Paksoi met garnalen)
 

   * 4 eetl. olie,

* 250 gr. gepelde garnalen,

   * 2 uien,

* zout,

   * 3 teentjes knoflook,

* 25 gr. laksa,

   * 3 grote rode lomboks,

* 1 struik paksoi.

   * 1 theel. gula djawa,

 


   Pel de uien en snipper ze fijn. Pers de knoflook uit. Was de lomboks en hak ze heel fijn. Was de paksoi en    snijd ze in repen. Verhit de olie in een pan en fruit hierin voortdurend omscheppend de uien, het knoflook    en de lomboks circa 3 min. Voeg de garnalen toe en roerbak ze circa 1 min. mee. Schenk 1 1/2 dl. water in    de pan en voeg wat zout, de gula djawa en de laksa toe. Breng het geheel aan de kook en laat alles    voortdurend roerend 2 min. zachtjes koken. Voeg de paksoi toe en stoof de groenten circa 5 min.