|
Kue Pipis
Kopjor. (Cakjes met klapper en Javaanse
suiker)
|
* 200 gr.
rijstemeel (ketan), |
* beetje
zout, |
|
* 5 á 6 dl.
santen, |
* 1 pakje
vanillesuiker, |
|
* 50 gr.
suiker, |
* paar druppels
citroensap, |
|
* gula
djawa, |
* geraspte
kokos. |
|
* paar eetl.
dikke santen, |
|
Maak een dik papje van het
rijstemeel, de santen, het zout, de vanillesuiker en een paar druppels
citroensap. Neem kleine vuurvaste schaaltjes die in de stoompan passen. Leg in
elk schaaltje een stukje gula djawa ter groote van een euro, daarop wat van het
papje, dan een eetl. geraspte kokos en daarop wat dikke santen. Stoom de
schaaltjes gaar in de stoompan.
|
