Tapeh.
 

   * 250 gr. Ketan
   * ragi (1 of 2 bolletjes)
   * 5 eetlepels suiker

   Bereiding:

   Laat de Ketan een half uur wellen in koud water. Stoom de Ketan gaar in een stoompan, laat het daarna    afkoelen. Maak bolletjes ragi fijn en stooi dat over de Ketan. Meng het geheel goed, en doe het in een    afgesloten bakje. Laat het 3 of 4 dagen gisten in een afgesloten bakje of stopfles op kamertemperatuur.    Maak van 1 kopje water en suiker een siroop. Laat dat afkoelen, en voeg het bij de Ketan. Roer het geheel    voorzichtig door.
   Afgesloten in de koelkast kan het bewaard worden.