|
Ikan
Kabeljauw-Boemboe Asem Manis. (Gebakken
vis met saus)
|
* 600-800 gr.
visfilet (kabeljauw of rode baars), |
* 1 theel.
zout, |
|
* 3 eetl. maïzena of
bloem, |
*
citroenwater, |
|
* 1
bouillonblokje, |
* olie. |
|
* 1 eiwit, |
|
Voor de
saus:
|
* 1 teentje
knoflook, |
* 3 eetl.
suiker, |
|
* tomatenketchup naar
smaak, |
* ½ theel.
zout. |
Snijd de visfilet
en leg ze ca 10 minuten in citroenwater waarin het bouillonblokje is opgelost en
het zout. Maak een
papje van het eiwit, de maïzena, zout en water. Haal de vis erdoor en bak hem
bruin.
Fruit de knoflook in een beetje olie en voeg er de suiker,
tomatenketchup, zout en water aan toe. Serveer de vis met de saus.
|
