Kambing Ketjap. (Gekookt lamsvlees in ketjapsaus)


   * 750 gr. lamsvlees in blokjes,

* lente-uitjes of bieslook,

   * 1 theel. djahé,

* 2 eetl. ketjap manis.

   * 2 teentjes knoflook,

 


   Voor de marinade:

 

   * 1 eetl. ketjap manis,
   * mespuntje chilipoeder,
   * 1/2 theel. azijn.

 

   Pel de knoflook en hak hem fijn. Maak de lente-uitjes of bieslook schoon en hak ze fijn.

 

   Leg het vlees in een kom en giet er de marinade over. Doorroeren en een half uurtje laten staan.

 

   Roerbak het vlees 3 minuten in 2 eetlepels plantaardige olie, draai het vuur laag, doe een deksel

   op de wok of pan en laat het nog eens 3 minuten pruttelen.

 

   Neem het deksel eraf, doe de ketjap, djahé en de knoflook erbij, roer het geheel om en laat het

   8 minuten sudderen. Als het gerecht te droog wordt kunt U er 3 eetlepels water bij doen, maar het

   is niet de bedoeling dat dit gerecht in de saus zwemt.

   Voeg vlak voor het opdienen de lente-ui of de bieslook toe. Heet opdienen.

   (Mild gerecht voor 4 personen).