Perkedel Bakar. (Gehaktbrood)

        

   * 600 gr. gemengd gehakt,

* zout,

   * versgemalen peper,

* 2 eieren,

   * 1/2 theel. nootmuskaat,

* 2 bosuien,

   * 4 sjalotten,

* paneermeel,

   * 4 tenen knoflook,

* 25 gr. boter.

   * 300 gr. gare aardappelen,

 


   Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een ovenschaal van 1 1/2 liter inhoud in met boter. Doe het    gehakt in een schaal met peper en zout naar smaak en de nootmuskaat. Pel de sjalotten en het knoflook    en snipper ze heel fijn. Prak de aarappelen fijn, doe de ui, het knoflook en de aardappelen met de eieren    bij het gehakt en meng alles goed door elkaar. Maak de bosuien schoon, was ze en snijd ze in smalle    ringen; meng ze door het gehakt. Doe het gehakt in de ovenschaal, bestrooi het dun met paneermeel en    leg er enkele klontjes boter op. Zet de schaal met het gehaktbrood op het rooster op de middelste richel in    de oven en laat het in ongeveer 45 tot 50 min. gaarbakken.